Pilze "Jakobsmuschel"

Zutaten:

-300-400g Schwarzer Kräuterseitling

- Gemüse nach Wahl

- Knoblauch

- Zwiebel

- Gewürze: Rosmarin, Salbei, Thymian und Estragon

- Salz und Pfeffer

Zubereitung: Bitte erst vollständig durchlesen

*Schneiden und behalten Sie alles bereit, da die Zutaten schnell gar werden.

1. Den Stiel der Pilze in 3 cm große Scheiben schneiden.

2. Beide Seiten der Scheiben einritzen, damit das Öl und der Geschmack gut aufgenommen werden können.

3. Die Kappen aufschneiden und zusammen mit dem Gemüse in einer Pfanne anbraten.

Die Pfanne zuerst mit heißem Öl und den Pilzkappen füllen und einige Minuten kochen lassen, bevor Zwiebeln und anderes Gemüse hinzugefügt werden. 5-10 Minuten bei starker Hitze kochen, dabei ständig umrühren.

4. In der Zwischenzeit das Öl in einer anderen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und, sobald es heiß ist, die Pilz-"Jakobsmuscheln" braten.

Drücken Sie diese mit einem flachen Deckel oder Schaber nach unten. Sie sollten in 5-10 Min. braun werden.

In der letzten Minute Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben, darauf achten, dass sie nicht verbrennen.

5. Servieren und genießen!

* Passt gut zu Couscous oder Reis.